Τη γυναίκα που καθόρισε την πορεία της Ευρώπης επί σχεδόν δύο δεκαετίες επιστρέφει στην Αθήνα για μία και μοναδική ζωντανή συνέντευξη με τον διευθυντή της «Καθημερινής».
Η Ανγκελα Μέρκελ θα απαντήσει σε ερωτήματα για την προσωπική της διαδρομή, άλλωστε πρόσφατα κυκλοφόρησε από τις Εκδόσεις Μεταίχμιο το βιβλίο της με τίτλο «Ελευθερία». [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
O Πέτρος Μάρκαρης δεν είναι απλά ένας κλασικός συγγραφέας αστυνομικών μυθιστορημάτων – και το αποδεικνύει για ακόμα μια φορά, με τη συλλογή διηγημάτων του «Αθήνα, πρωτεύουσα των Βαλκανίων». Στην ουσία, αξιοποιεί την αστυνομική πλοκή για να μας παρουσιάσει με τον δικό του, μοναδικό τρόπο μια ανθρωπογεωγραφία της Αθήνας. Μιας μεγαλούπολης αναπτυγμένης άτακτα και άναρχα, στην οποία οι συνθήκες έχουν δημιουργήσει ένα περιβάλλον όπου συνυπάρχουν οι πλέον ετερόκλητες «φυλές»: οι δεύτερες και τρίτες γενιές όσων τα κύματα αστυφιλίας του περασμένο αιώνα τούς οδήγησαν στο κλεινόν άστυ, οικονομικοί μετανάστες από τα Βαλκάνια αλλά και άλλες γωνιές της γης, πολιτικοί πρόσφυγες. [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Aυτή την Κυριακή η «Καθημερινή» τιμά τον Κώστα Καββαθά (1939-2025), μια μεγάλη μορφή του εκδοτικού χώρου και του μηχανοκίνητου αθλητισμού. Στο Ασημόσπιτο, την καθηλωτική αυτοβιογραφία του, ο εμβληματικός δημοσιογράφος, εκδότης και πιλότος ξεδιπλώνει με ανεπανάληπτο τρόπο τις μνήμες μιας πολυσχιδούς, περιπετειώδους και γεμάτης από κάθε άποψη ζωής.
«Κάποια στιγμή», γράφει ο Κ. Καββαθάς, «το 2019, σαν άλλος Δον Κιχώτης αποφάσισα να πολεμήσω τους ανεμόμυλους και στα χέρια κρατάτε την περιγραφή της μάχης. Ένιωθα πως έπρεπε να μιλήσω για την εποχή που με οδήγησε στο σημείο που είμαι σήμερα – χωρίς να μπορώ να πω πού είναι/ήταν αυτό το “σήμερα”». [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Οι ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς κατέχουν κεντρική θέση στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Είναι μια περίοδος που γεφυρώνει το παρελθόν με το παρόν, φέρνοντας στην επιφάνεια παραδόσεις, έθιμα, γεύσεις και ιστορίες που οι ρίζες τους χάνονται βαθιά μέσα στον χρόνο. [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
«Στην περίπτωση του Καζαντζίδη, δεν είναι ο λόγος, το περιεχόμενο των στίχων δηλαδή, που έχει την πρώτιστη σημασία. Στην περίπτωση του Καζαντζίδη, το πρωτεύον στοιχείο είναι αυτή η θάλασσα του καημού, που βγαίνει από τα σωθικά του και φτάνει στ’ αυτιά των ακροατών του. Στον τρόπο που τραγουδάει ο Καζαντζίδης ακούς ιστορίες με καταδιωγμένους, με ασυμβίβαστους, με χαμένους φίλους, με ταξίδια σε όλα τα πλάτη της γης, με λαθρεπιβάτες, με απόκληρους, με ντουφεκισμένους, με βιοπαλαιστές που τους κλέβουν το δίκιο, με αληθινούς ανθρώπους που σέβονται τον διπλανό τους, με φαμίλιες γερά χτισμένες, με λαϊκές γειτονιές και τρυφερά όνειρα, με όλη τη Μεσόγειο να σπαρταράει μπροστά σου και να σου αφηγείται ταξίδια, περιπέτειες και ναυάγια». [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Νέα όνειρα, φως, ανάγκη για εσωτερική γαλήνη. Η Vogue Greece Ιανουαρίου που κυκλοφορεί την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου με την Καθημερινή, είναι αφιερωμένη στη λάμψη των ημερών. Στο εξώφυλλο η Ανθή Φακιδάρη, που δικαίως έχει όλους τους προβολείς στραμμένους στο πρόσωπό της αυτή τη στιγμή. Η πρώτη Ελληνίδα μοντέλο που περπάτησε σε σόου της Victoria’s Secret, φωτογραφήθηκε αποκλειστικά για το εξώφυλλο της Vogue Greece Ιανουαρίου, εξηγώντας στην Ελίνα Δημητριάδη πως προτιμά τους χαμηλούς τόνους. «Ο τίτλος του supermodel δεν αφορά μόνο την επιτυχία ή την αναγνωρισιμότητα, αλλά και την ικανότητα να αφήνω το αποτύπωμά μου στον χώρο, να επηρεάζω τις τάσεις και να αναδεικνύω την προσωπικότητά μου μέσω της καριέρας μου. Είναι ένας συνδυασμός συνέπειας, εξέλιξης, δυναμικής παρουσίας στις πασαρέλες και στα εξώφυλλα των περιοδικών και, φυσικά, επαγγελματισμού και αυθεντικότητας», δηλώνει.
Η Vogue Greece Ιανουαρίου συναντά την Ελληνικής και ιταλικής καταγωγής, κάτοικο Παρισιού, Fotini Peluso που ετοιμάζεται να πρωταγωνιστήσει στην τηλεοπτική μεταφορά της Μεγάλης χίμαιρας του Καραγάτση. Η ίδια μιλά στον Νίκο Αλιάγα για τον ρόλο της Μαρίνας αλλά και για το πόσο Ελληνίδα αισθάνεται. «Ας ξεκινήσουμε από το φως. Δεν αντέχω τον καιρό του Παρισιού, όσο παράδοξο κι αν ακούγεται αφού ζω στο Παρίσι – το κλίμα είναι φρίκη. (γέλια) Η Ελλάδα είναι φως και όχι μόνο για καιρικούς αλλά και για ανθρώπινους λόγους. Τα παιδικά μου καλοκαίρια τα πέρασα στη Θήβα, στην όμορφη επαρχία με τις γιορτές της. Πηγαίναμε επίσης στη Χίο και στη Σκύρο, όπου ήταν όλα αυθεντικά, ήταν περισσότεροι οι ντόπιοι από τους τουρίστες. Στην Αθήνα αισθάνομαι επίσης μια ανθρώπινη ενέργεια, που στους τρελούς ρυθμούς της Ρώμης και του Παρισιού έχει χαθεί. Οι Έλληνες, παρά τις δυσκολίες που ζουν, έχουν άλλη σχέση με τον χρόνο και με το πώς αντιμετωπίζουν τη μοίρα».
O Ιταλός ενδυματολόγος Massimo Cantini Parrini που επιμελήθηκε τα κοστούμια της ταινίας Maria του Pablo Larraín, με πρωταγωνίστρια την Angelina Jolie, μιλά αποκλειστικά στο Βλάση Κωστούρο για το πώς επέλεξε να ερμηνεύσει ο ίδιος την εικόνα της La Divina. «Τα μακριά φορέματα με καθαρές γραμμές, τα πολυτελή υφάσματα και οι διακριτικές, εκλεπτυσμένες λεπτομέρειες αποτέλεσαν χαρακτηριστικά του στιλ της. Αγαπούσε πολύ τα κοσμήματα και τις γούνες, στοιχεία που την έκαναν να ξεχωρίζει. Το στιλ της υπήρξε σημείο αναφοράς, επηρεάζοντας την ιταλική και τη διεθνή μόδα. Ακόμα και σήμερα η κομψότητά της μελετάται ως παράδειγμα για το πώς η μόδα μπορεί να εκφράσει την προσωπικότητα μιας γυναίκας».
Τα Χριστούγεννα είναι και αυτές οι μικρές στιγμές απόλαυσης, όπως μια βόλτα στη γιορτινή Αθήνα. Η Κέλλυ Σταυροπούλου έκανε ένα οδοιπορικό και δημιούργησε έναν οδηγό γεμάτο εκπλήξεις, με πρωτότυπα δώρα, λουλούδια και αντικείμενα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, εξαιρετικές γεύσεις, εμπειρίες νυχτερινής και όχι μόνο διασκέδασης. Οι συντάκτριες της Vogue Greece Ελίνα Δημητριάδη και Γεωργία Φέκου, μοιράζονται τις πιο festive ιδέες τους για party dressing.
Ο διεθνής designer Julien Macdonald γνωρίζει σίγουρα τους κώδικες του glamorous look, ενώ ο Δημήτρης Αλεξάκης των Deux Hommes έχει αξέχαστες λαμπερές εμφανίσεις. Στο τεύχος Ιανουαρίου αναλύουν στη Χριστίνα Πολίτη το δικό τους ορισμό της λάμψης . «Ναι, πράγματι. Υπάρχουν δύο τύποι γυναικών: πάντα θα υπάρχει αυτή που προτιμά να φορέσει ένα μαύρο κοστούμι τύπου tuxedo αντί για φόρεμα σε ένα πάρτι. Σε κάθε περίπτωση, νομίζω ότι όταν πρόκειται για μια επίσημη περίσταση ή για το ρεβεγιόν, είναι η ώρα να λάμψουν κυριολεκτικά οι γυναίκες επιλέγοντας κάτι φανταχτερό. Δεν έχει σημασία ο σωματότυπος, αρκεί να έχεις αυτοπεποίθηση και το ρούχο που επιλέγεις να σε κάνει να νιώθεις άνετα. Τα νεαρά κορίτσια πρέπει να ενθαρρύνονται να αγκαλιάσουν το σώμα τους και να είναι χαρούμενα με αυτό. Ποτέ πριν δεν είχε μεγαλύτερη σημασία η θετική αντιμετώπισή του», εξηγούν.
Τρία χρόνια απ’ όταν ανέλαβε τα ηνία της Bottega Veneta, ο Matthieu Blazy αποκαλύπτει την πρώτη συλλογή κοσμημάτων του οίκου, συνεχίζοντας να εστιάζει στο investment dressing. «Και τι είναι τα εκλεκτά κοσμήματα, αν όχι η απόλυτη δημιουργία, προορισμένη να διαρκέσει για πολλές γενιές; Αφήστε που αν έρθουν δύσκολες εποχές, μπορείς να τα λιώσεις κερδίζοντας από την πολύτιμη πρώτη ύλη τους, κάτι που δεν μπορείς να κάνεις με ένα φόρεμα, για παράδειγμα! Το θέμα δεν είναι πόσα κομμάτια περιλαμβάνει μια συλλογή, αλλά να είναι τα σωστά», τονίζει ο Blazy.
Η Vogue Greece Ιανουαρίου συναντά την Marine Serre που λάμπει στον χώρο της μόδας όχι μόνο για τη δημιουργική ματιά και την επιχειρηματική τόλμη, αλλά και για την κοινωνική της ευαισθησία. «Για μένα ήταν ένας νέος, φανταστικός κόσμος δίχως όρια, με τους σχεδιαστές να θυμίζουν τους αλχημιστές του Μεσαίωνα. Δεν περίμενα ότι η φαντασία ήταν από μόνη της αρκετή για τη μεταμόρφωση του κόσμου μας. Όμως, παράλληλα με τον θαυμασμό είχα κι έναν σκεπτικισμό θα έλεγα, που με έκανε να νιώθω πως η μόδα δεν είχε νόημα, ενώ και ο τρόπος παρουσίασής της από τα Μέσα ενίσχυε την αρνητική μου στάση σε σχέση με ζητήματα όπως το fast fashion, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις και η επιδίωξη ενός συχνά μη ρεαλιστικού ιδεώδους ομορφιάς. Αυτή η δυαδικότητα, η γοητεία που μου ασκούσε από τη μια και η κριτική ανάγνωσή της από την άλλη, διαμόρφωσε την άποψή μου για τη βιομηχανία της οποίας αργότερα θα γινόμουν μέλος», περιγράφει στον Filep Motwary.
Μη χάσετε τη Vogue Greece Ιανουαρίου που κυκλοφορεί την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου με την «Καθημερινή».
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Το συλλεκτικό τεύχος του Οινοχόου σηματοδοτεί 20 χρόνια παρουσίας, αναδεικνύοντας τη σύγχρονη εποχή του κρασιού. Μέσα από ένα χρονολόγιο, φωτίζουμε τους σημαντικότερους σταθμούς που διαμόρφωσαν τη διαδρομή μας.
Θυμόμαστε τις μεγάλες προσωπικότητες που άφησαν το αποτύπωμά τους στις σελίδες μας και εξερευνούμε τα ορόσημα της εξέλιξης μέσα από πρόσωπα και κατακτήσεις. Στη γαστρονομία, τον οινοτουρισμό και την εκπαίδευση αναδεικνύουμε τις αλλαγές που έφεραν τα τελευταία χρόνια, ενώ διεθνείς οινογράφοι, όπως ο Μαρκ Άντριου MW και ο José Vouillamoz, αναλύουν την εξωστρέφεια του ελληνικού κρασιού, τον πλούτο των γηγενών ποικιλιών και την ποιότητα που χαρακτηρίζει την εποχή.
Φτιάχνουμε τη λίστας της 20ετίας. Ποια κρασιά σημάδεψαν την εποχή τους; Περισσότερες από εκατό ετικέτες για το γιορτινό τραπέζι, για τα πάρτι με φίλους, για δώρα, ή για τον συντηρητή μας.
Αν το κρασί ήταν γιορτή, τα αφρώδη θα ήταν τα πυροτεχνήματα: Δοκιμάζουμε και προτείνουμε 17 ετικέτες για τη γιορτή, από Prosecco και Cava μέχρι εκλεκτές ετικέτες Σαμπάνια.
Τα παλιά αμπέλια είναι κληρονομιά μας, γι’ αυτό και αναδεικνύουμε κρασιά από αμπελώνες 50 ετών και πάνω. Μια δοκιμή με εξαιρετικά ενδιαφέροντα αποτελέσματα τόσο για οινόφιλους όσο και οινολόγους.
Η τεχνητή νοημοσύνη και οι νέοι οινοποιοί: το μέλλον του αμπελώνα στα χέρια της τεχνολογίας αλλά και της καινοτομίας που εφαρμόζουν τα φρέσκα μυαλά.
Ακόμα, αφιερώνουμε αρκετές σελίδες στα αποστάγματα και προτείνουμε παλαιωμένα τσίπουρα, και κάνουμε μια αναδρομή την αθηναϊκή μπαρ σκηνή μέσα από τα κοκτέιλ μπαρ που συνέβαλαν στο να καθιερωθεί παγκόσμια.
Το τεύχος Δεκεμβρίου είναι μια γιορτή, μια αναδρομή και μια υπόσχεση για το μέλλον του ελληνικού κρασιού.
Το περιοδικό Οινοχόος κυκλοφορεί την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου με την «Καθημερινή».
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Στον Χριστουγεννιάτικο Γαστρονόμο, ένα μεγάλο γιορτινό οδοιπορικό 300 σελίδων στη Δυτική και Κεντρική Μακεδονία. Μαγειρέψαμε σε αρχοντικά και καλύβες, σε λίμνες και βουνά, καταγράψαμε συνταγές παλιές και ξετυλίξαμε τον μίτο των μακεδονικών εθίμων και παραδόσεων.
ΠΡΕΣΠΕΣ
Στο αγγελοπουλικό τοπίο των Πρεσπών, σε μια εξέδρα μπρος στο λιμανάκι των Ψαράδων, στρώσαμε ένα παραμεθόριο γιορτινό τραπέζι, με τους ερημίτες του χωριού και δεκάδες άλλους μάγειρες και μαγείρισσες, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, που μας ετοίμασαν φαγητά εμπνευσμένα από την παράδοση της δυτικής Μακεδονίας. Βάλαμε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας ψάρια του γλυκού νερού όπως γριβάδια και τσιρόνια, γίγαντες και πιπεριές και όλα τα καλά που βγάζει αυτός ο παραλίμνιος τόπος. Το οροπέδιο αντήχησε από τα χάλκινα και οι βαλκανικές μουσικές από τρομπέτες, κόρνες και τρομπόνια ακούστηκαν ως τις απέναντι όχθες. Αντί για γλυκιά βασιλόπιτα κόψαμε ως είθισται εκεί μια αρμυρή βλάχικη πίτα με χοιρινό, και για την όρεξη είχαμε μεταξύ άλλων παστά τσιρόνια με πιπεριές, τζουμπερίγκες και λουκοσάνες. Στην παρέα μας, εκτός από τους ντόπιους, ήταν και η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου, οι μάγειρες Ιορδάνης Τσενεκλίδης και Παναγιώτης Σιαφάκας από τους Nomade et Sauvage, και από την ευρύτερη περιοχή των λιμνών, οι σεφ Ιλιάνα Κοντοσώρου, Ηλίας Γκιόζης, Βασίλης Μπαρμπαρούσης και Άγγελος Ναουμίδης.
ΝΥΜΦΑΙΟ
Στο ονειρεμένο Νυμφαίο είχαμε τη χαρά να μπούμε στο εμβληματικό αρχοντικό του παπα-Γιάννη. Σε μια παραμυθένια οικία του 1849, μας μαγείρεψε η πρεσβυτέρα μαζί με τους σεφ Χριστόφορο Πέσκια και Ρίτα Καββαθά, ένα σπουδαίο μενού εμπνευσμένο από την παραδοσιακή βλάχικη κουζίνα του Νυμφαίου. Μάθαμε τι πάει να πει κασστουτηγάν, απολαύσαμε την ωραιότερη κρεατόσουπα της ζωής μας, και μεταξύ άλλων ο Πέσκιας μας έδωσε μια πεντανόστιμη συνταγή για σπέσιαλ χοιρινό με λάχανα.
ΣΚΛΗΘΡΟ
Σε ένα άλλο όμορφο χωριό, το Σκλήθρο, κοντά στη λίμνη Ζάζαρη, παρέα με τον Λευτέρη Λαζάρου κάναμε… κράτηση στην κουζίνα του εστιατορίου Θωμάς της οικογένειας Πασπάλη, φέραμε άνω κάτω τα τεντζερέδια τους, και στρώσαμε ένα μεγαλειώδες τραπέζι στη χειμωνιάτικη σάλα του μαγαζιού. Ο Λαζάρου μαζί με τον γιο του Θωμά, τον Νίκο Πασπάλη, ετοίμασαν πιάτα όπως σαγανάκι με πρόβειο τυρί φλωρινέλα με σπιτική μαρμελάδα πιπεριάς Φλωρίνης και καστανόσουπα με μανιτάρια, μέχρι τραχανά με μανιτάρια τρομπέτες και αγριογούρουνο με κρεμμύδια, Ξινόμαυρο και χυλοπίτες.
ΦΛΩΡΙΝΑ
Στην καρδιά της Φλώρινας, στο εμβληματικό καφενείο Διεθνές, που έχει ταυτιστεί με τον μεγάλο σκηνοθέτη Θόδωρο Αγγελόπουλο ο οποίος σύχναζε εκεί, εμπνευστήκαμε από την ιδιαίτερη γαστρονομία της δυτικής Μακεδονίας, κι από το σημαντικότατο βιβλίο της κ. Ιωάννας Πιτόσκα που καταγράφει τη βαλκανική κουζίνα. Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο, και με τις οδηγίες και τις συμβουλές της ίδιας της κυρίας Πιτόσκα, η ομάδα του εστιατορίου Ντάνγκαρα της Θεσσαλονίκης και ο μάγειρας Γιάννης Μούσιος από την αθηναϊκή Ταβέρνα των Φίλων μας σύστησαν το σουτ μακάλο, τη τζουμλέκα, το βιτωλιάνικο χοιρινό, και μας ετοίμασαν την πίτα με δαμάσκηνα και ντόπια πράσα, σπάνιας νοστιμιάς δείγμα της φλωρινιώτικης παράδοσης.
ΚΑΣΤΟΡΙΑ
Στην πανέμορφη Καστοριά, ξακουστή για τα εμβληματικά αρχοντικά της, είχαμε την τύχη όχι μόνο να γνωρίσουμε και να ξεναγηθούμε, αλλά και να μαγειρέψουμε μέσα στο αρχοντικό Μπατρίνου. Επαγγελματίες και ερασιτέχνες μάγειρες του τόπου μας σύστησαν την αστική καστοριανή κουζίνα και σε φροντισμένα σερβίτσια μας πρόσφεραν από σαρμάδες με λάχανο αρμιά -γνωστό και ως τα φασκιά του Χριστού-, μέχρι γκαρούφα (σαλτσιστό), γριβάδι ταβάς στο φούρνο και μηλόπιτα.
Άλλο ένα αξέχαστο τραπέζι στρώθηκε και στη Βασιλειάδα, όπου οι γυναίκες του αγροτουριστικού συνεταιρισμού του χωριού, μας ετοίμασαν παραδοσιακές πίτες της περιοχής τους. Για πρώτη φορά δοκιμάσαμε αρμιόπιτα χριστουγεννιάτικη και μάθαμε και να τη φτιάχνουμε, αλλά και χοιρινή κρεατόπιτα, χορτόπιτα με τέσσερα άγρια χόρτα, κρεμμυδόπιτα και μια υπέροχη, γλυκιά κολοκυθόπιτα.
ΣΕΛΙ
Τις επόμενες μέρες ταξιδέψαμε ψηλά, στα 1500 μέτρα, στο Άνω Σέλι, σε μια βλάχικη καλύβα στο βουνό. Εκεί, ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου, άρτι αφιχθείς από τη Θεσσαλονίκη, άφησε για λίγο το πόστο του στο ξενοδοχείο Makedonia Palace και μας ετοίμασε ανείπωτης νοστιμιάς κρεατόπιτα και εντυπωσιακή πάπια με σταφύλια και κάστανα. Πεντανόστιμα πιάτα έφτιαξαν επίσης οι σεφ Βασίλης Μπαρμπαρούσης από το εστιατόριο Βασιλικός στην Καλλίπολη Γιαννιτσών, και Νίκος Μαλλιάρας από το εστιατόριο Βεργιώτικο στη Βέροια. Αξέχαστα μας έμειναν τα πιάτα τους, όπως τα μοσχαρίσια μάγουλα με άγρια μανιτάρια και κρέμα γραβιέρας Βερμίου, η μοσχαρίσια ουρά γιουβέτσι, τα πράσα στον ξυλόφουρνο με καπνιστά συκωτάκια κότας και τα χειροποίητα λουκάνικα με καπνιστό τυρί Βερμίου, κρέμα από χειροποίητη ντούγια και βαρελίσια φέτα. Μαζί τους ο μάγειρας Αντώνης Μπένας, από την ταβέρνα Το Μαγαζάκι στο Κάτω Σέλι, συνεισέφερε κι αυτός με έξοχα μαγειρέματα όπως μάρσινα που είναι νηστίσιμη πίτα με τσουκνίδα και με ωραιότατους τζιγεροσαρμάδες.
ΕΔΕΣΣΑ
Το σκηνικό για το πιο γλυκό τραπέζι του ταξιδιού μας στήθηκε στην καρτποσταλική Έδεσσα. Τα γλυκά που μας ετοίμασε ο Γιώργος Αυγέρης φωτογραφήθηκαν παντού. Κάτω από καταρράκτες, στην παλιά συνοικία Βαρόσι, στις όμορφες γωνιές της πόλης και στη φύση γύρω της. Επιδόρπια συναρπαστικά που συνδύασαν τη δημιουργικότητα του σεφ και τη γνώση του στη γαλλική ζαχαροπλαστική, σε συνδυασμό με την παράδοση και τα χειμωνιάτικα υλικά του ορεινού τόπου. Και κάπως έτσι μας ξελόγιασε με τάρτα με κάστανα και καρύδια, ανάποδη κυδωνόπιτα με γλυκό κρασί, τρούφες σοκολάτας με αχλάδι, τριφτή βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς, και άλλες γλυκές λιχουδιές, που προορίζονται να ολοκληρώσουν τα πιο σπουδαία γιορτινά τραπέζια.
ΑΜΥΝΤΑΙΟ & ΝΑΟΥΣΑ
Για το τέλος αφήσαμε μια ξεχωριστή γευσιγνωσία κρασιών. Φυσικά και δε θα μπορούσαμε να φύγουμε χωρίς να δοκιμάσουμε τα εκλεκτά κρασιά του τόπου, βασισμένα κυρίως στην ερυθρή ποικιλία Ξινόμαυρο, αλλά όχι μόνο. Και φυσικά δεν τα δοκιμάσαμε μόνο στο ποτήρι, αλλά και στο πιάτο. Οι μάγειρες των εστιατορίων Κοντοσώρος, Θωμάς, Βασιλικός και Ναουμίδης, μαζί με τους Nomade et Sauvage και τη Νένα Ισμυρνόγλου, μας χάρισαν εντυπωσιακές συνταγές, με έμπνευση από το κρασί και το αμπέλι. Το τραπέζι στρώθηκε μέσα σε ένα οινοποιείο, και ανάμεσα σε πελώριες δεξαμενές, συμφάγαμε με τους οινοποιούς του Αμυνταίου, από σαρμαδάκια με αμπελόφυλλο και σταφίδες Ξινόμαυρου, μέχρι μοσχαράκι με πετιμέζι και μήλο, τσουγκρίζοντας τα ποτήρια μας, ανταλλάσσοντας απόψεις, προβληματισμούς και πολλές θερμές ευχές.
Αλλά η γνωριμία μας με το Ξινόμαυρο συνεχίστηκε στη Νάουσα, την ελληνική Βουργουνδία, μία από τις πιο σημαντικές οινικές ζώνες της βόρειας Ελλάδας. Από εκεί διαλέγουμε σπουδαία κρασιά για το γιορτινό μας τραπέζι.
Ο Γαστρονόμος Δεκεμβρίου κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου με την «Καθημερινή».
«Με λίγες μόνο αλλαγές, όπως στα ονόματα των ανθρώπων και των τόπων, το συνημμένο έγγραφο θα μπορούσε εύκολα να θεωρηθεί ως μια περιγραφή των γεγονότων κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης». Με αυτά τα λόγια προλόγιζε ο Αμερικανός πρέσβης στην Ελλάδα Λίνκολν ΜακΒη μια αναφορά του προς το Στέιτ Ντιπάρτμεντ, η οποία περιείχε τη μαρτυρία της Ελένης Αργυροπούλου, μιας Ελληνίδας που συνελήφθη ως όμηρος του ΕΛΑΣ τον Δεκέμβριο του 1944. [Read more…]
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Το νέο τεύχος του MANCODE είναι Bespoke. Επισκεπτόμαστε τον Οίκο Charvet, την «έδρα» του surmesure, στην καρδιά του Παρισιού, στην Place Vendôme. Εδώ «ράβονται» από το 19ο αιώνα σημαντικές προσωπικότητες του κόσμου και μαθαίνουμε το λόγο.
Ταξιδεύουμε στο Κονγκό, όπου οι Sapeurs έχουν μετατρέψει τη μόδα σε μορφή τέχνης και αυτοέκφρασης. [Read more…]
ΕΠΩΝΥΜΙΑ – ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ:
"ΡΑΔΙΟΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑ ΕΚΔΟΤΙΚΑ ΜΕΣΑ ΕΛΛΑΔΟΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ
ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: "Ρ.Η.Ε.Μ.Ε ΑΕ"
ΕΔΡΑ: ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 253, ΠΑΛΛΗΝΗ,
Τ.Κ.: 15351
ΑΦΜ: 997883048
ΔΟΥ ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΤΗΛ.: 210 66.65.669
EMAIL:
[email protected]
ΝΟΜΙΜΟΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ: ΚΟΥΡΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ: ΚΟΥΡΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ: ΚΟΥΡΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: ΚΟΥΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΗ
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ / ΔΙΚΑΙΟΥΧΟΣ DOMAIN: "Ρ.Η.Ε.Μ.Ε ΑΕ"
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ. 232455